Kongeskibets kogekunst : på gastronomisk rejse med kongefamilien

Som bagsideteksten fortæller var "kokken Kasper Lindberg utrolig stolt og meget spændt, da han blev udvalgt til hofkok på kongeskibet Dannebrogs sommerrejse", der i 1997 bl.a. gik til Færøerne og Grønland. Veluddannet i et par af de bedre danske restaurationskøkkener og senere i Frankrig, var han nu heller ikke nogen helt almindelig værnepligtig kok, men godt rustet til at stå for både kongefamiliens daglige måltider, for mange receptioner og for gæstemiddage under togtet. Om dette, om omgangen med dronningen og især prins Henrik, der viste sig at være en krævende arbejdsgiver, om store og små begivenheder, om livet som værnepligtig fortæller bogen i en jævn og ligefremt skrevet tekst, der danner rammen om de godt 40 opskrifter på alt fra aperitifsnacks og buffetretter til vildt- og fiskeretter, garniturer og desserter. Det er for almindelige danskere ikke hverdagsmad, men en professionels gode og velforklarede opskrifter på gæsteretter, som kan laves i et almindeligt køkken. Og så er der jo et kik ind ad vinduerne til de kongelige, ligesom i Grethe Pedersens Kongelige livretter (1988) eller Jesper Vindings Dronningens livretter - og prinsernes favoritmad (2. udg. 1992).

Læs hele vurderingen