lorem ipsum dolor sit amet ...
Tidsskrift
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bog, 7. udgave, 2022
Detaljer
Indhold
Seneste udgave, bogIntroduktion til kostlære og -vurdering
Ernæringsassistenten i det professionelle køkken
Hverdagsmad med høj kvalitet
Begrebet målgrupper
Omfang af forplejning
Kostlære gennem tiden
Madvaner og spisekultur
Hvordan grundlægges vores madvaner?
Individuelle faktorer
Samfundsmæssige faktorer
Mad- og måltidspolitik - den røde tråd i hverdagen
Definition på en mad- og måltidspolitik
Formålet med en mad- og måltidspolitik
Indholdet i en mad- og måltidspolitik
En mad- og måltidspolitik skabes i fællesskab
En mad- og måltidspolitik skal føre til handlinger
Normalkost
Normalkost - anbefalinger til raske over 2 år
Anbefalinger for planlægning af mad til sammensatte grupper
Anbefalinger for indtag af salt
Anbefalinger for fysisk aktivitet
Normalkost med specielle hensyn
Nordiske næringsstofanbefalinger omsat til praksis
Sygehuskost
Energibehov i sygehuskosten
Fordelingen af næringsstoffer i sygehuskosten
Kost til småtspisende
Hvorfor tilbyde kost til småtspisende?
Beregning af energibehov - syge og småtspisende
Fordeling af næringsstoffer i kost til småtspisende
Anbefalet måltidsfordeling i kost til småtspisende
Kost med modificeret konsistens
Vegetarkost og andre planterige kostformer
Vegetarisk kost
Vegansk kost
Kulinariske udfordringer
Ernæringsmæssige udfordringer
Proteinrige, plantebaserede ingredienser
Vegansk/vegetarisk kost til små børn
Vegetarisk kost til syge og småtspisende
Planterig kost
Målgrupper
Spæd- og småbørn fra 0 til 5 år
Skolebørn 6 til 13 år
Unge 14 til 17 år
Voksne
Gravide
Ammende
Ældre
Patienter på sygehus
Andre kulturelle baggrunde
Det bæredygtige køkken
De 17 verdensmål
En bæredygtig kost
Madens klimaaftryk
De officielle Kostråd - godt for sundhed og klima
Økologiske eller konventionelle råvarer?
Måltidsfordeling og portionsstørrelser
Måltidsfordelingen
Planlægningen af måltiderne
Vejledende portionsstørrelser til forskellige energiindtag
Portionsstørrelser til forskellige kostformer
Registrerede portionsstørrelser
Dagskostforslag
Tidsskrift
Artiklen er en del af
Artiklerne i handler ofte om
Artikler med samme emner
Fra
Artikler
Alle registrerede artikler fordelt på udgivelser
...
...
...
...
...
Minder om
Fødevarelære
Mia Irene Kristensen
Low FODMAP diet 2
Stine Junge Albrechtsen m.fl.
Slank med sirtkuren : den revolutionerende kur: smid kiloene og hold dig sund med sirtfoods
Aidan Goggins
Kostlære og -vurdering
Birthe Balskilde
Ernæring
Teknologi : en håndbog i produktudvikling
Esther Bruus
Boost din sundhed med antiinflammatorisk kost : 8 uger der styrker dit helbred
Pernille Kruse (f. 1973)
Det professionelle køkken
Ulla Bach Jensen
Produktionshygiejne
Emma Peyron
Food for life : the new science of eating well
Tim Spector