Glutenfri - til hverdag & fest
Bøger / faglitteratur / diætkogebøger
Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter : morgenmad, frokoster, lækkerier, middage, desserter
Emneord
Minder om
Lykken er - traditioner og kreative stunder : 110 idéer til DIY
Sif Meincke
Femme food : uden mælk, gluten, hvidt sukker
Annika Methmann
Den glutenfri kogebog : vores allerbedste opskrifter
Lone Bang
Din & min kogebog
Bag glutenfrit : fra brød og baguette til brownie
Karin Moberg
Glutenfri og mælkefri hverdagsfavoritter
Karina Villumsen
Grønt 24-7 : mere end 100 hurtige, nemme og lækre opskrifter med bladgrønt og andre grønne grønsager til hvert måltid, hver dag
Jessica Nadel
Dansk øl - 1850-1950
Simon Wrisberg
Det mælkefri køkken : opskrifter uden mælk, ost, fløde og smør
Karina Villumsen
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 6. mar. 2012
af
af
Dorte Tissot Hansen
d. 6. mar. 2012
Kogebogen henvender sig primært til allergikere og familier med cøliaki inde på livet. Den indbydende forside vil dog også let formidle bogen til andre, der leder efter et glutenfrit alternativ.
Forfatteren er engelsk kogebogsforfatter og lider selv af allergi. Dette er hendes første bog på dansk, men hun er også oversat til en del andre sprog. Kogebogen er opdelt i afsnit med opskrifter til morgenmad, frokost og aftensmad, desserter, brød og kager; alt sammen uden gluten og mejeriprodukter. Alle opskrifter er forsynet med symboler, der viser hvilke ingredienser retten derudover ikke indeholder; fx gær, soja eller æg. Ved hver opskrift angives arbejdstid, og fremgangsmåden forklares udførligt. Flotte indbydende illustrationer. Register bagerst i bogen.
Der er kommet en del nyere kogebøger for cøliakiramte fx den lille Glutenfri af Helle Kofoed og den store Kogekunst for følsomme maver af Sonja Margrethe Jensen. Denne nye lægger sig midt i feltet, hvad størrelsen angår og vil pga. de flotte illustrationer og gode beskrivelser være nem at formidle.
Flot indbydende kogebog med opskrifter, der er fri for gluten og mejeriprodukter.