Gå til indhold
ForsideBøgerFilmMusikSpilNoderArtikler
Biblioteket onlineSpørg en bibliotekarNy bruger?

Søg

Husk

Menu

Bøger / faglitteratur / lærebøger

Levnedsmiddelhygiejne

Elin Kirkegaard, Preben Vestergaard Hansen

Beskrivelse

Indhold: Mikroorganismers vækstbetingelser ; Bakterier generelt ; De enkelte bakterier ; Gærsvampe ; Skimmelssvampe ; Virus ; Mikrobielt fordærv ; Ferske levnedsmidlers mikrobiologi ; Konserverede levnedsmidlers mikrobiologi ; Bioteknologisk udnyttelse af mikroorganismer ; Levnedsmiddelbårne sygdomme ; Forebyggende levnedsmiddelhygiejne ; Skadedyr i levnedsmidler.

Anmeldelser (2)

Plus proces

Årg. 8, nr. 7/9 (1994)

af

af

Klaus Hansen

Årg. 8, nr. 7/9 (1994)

Dansk veterinærtidsskrift

Årg. 77, nr. 18 (1994)

af

af

Frank Andersen

Årg. 77, nr. 18 (1994)