Løgismose vinter : opskrifter til de kolde måneder

Kogebogen rummer netop den type retter som det er herligt at få, når det er koldt udenfor, og man rækker uvilkårligt ud efter den her i overgangstiden. Layoutet signalerer kvalitet hele vejen igennem, og kogebogen er for dem, der søger kvalitet i det daglige måltid.

Firmaet Løgismose har tilhørt familien Grønlykke i over halvtreds år. De arbejder med at højne gastronomien både i basisprodukter og på luksusrestauranter. Bogen indeholder variationer over opskrifter på retter fra Løgismoses restauranter gennem tiden. Det er retter inspireret af det franske køkken, men tilrettet det danske og med brug af almindelig forekommende råvarer. Det er ikke vanskeligt at efterlave retterne, og man smager med det samme, at der er arbejdet med smagsoplevelsen. Der er forslag til en vintermorgen, -frokost og -middag samt til søde desserter. Dertil kommer to afsnit med opskrifter fra køkkenerne i Falsled Kro og Kong Hans Kælder, hvor opskrifterne er på samme niveau som de øvrige. Der er forslag til vin- eller øltype til retterne.

Lignende opskrifter kan findes i Falsled Kro og En kogebog, med opskrifter fra Restaurant Kong Hans Kælder.

En lækker kogebog for den der hygger sig med at at lave mad. En del af retterne er simremad og derfor nok mest til weekendbrug, og for de fleste er retterne nok mere oplagt til en middag med vennerne end som hverdagsmad.

Læs hele vurderingen