Mad, hygiejne og mikroorganismer. Bind 2

Fødevarekontrollen : indberettede skriftlige sanktioner

1999:01 - Anbefalinger for den danske institutionskost

Agnes Nadelmann Pedersen

1999:03 - Kortlægning af forureninger i børnemad

Arvid Fromberg

1999:03 - Indkøring af gravimetrisk metode til bestemmelse af vinsyre i drikkevarer

1999:04 - Fødevareindkøb : erfaringer med fælles indkøbsaftaler og storkøkkeners praksis ved indkøb af kød

1999:05 - PVC-strækfilm til frugt og grønt - afsmitning af plastblødgøreren DEHA

Karen Halling

1999:06 - Indberettede tilfælde af fødevarebårne sygdomme

1999:07 - Kontrolkampagne mod vildledende mærkning og markedsføring

1999:07 - Kontrolkampagne mod vildledende mærkning og markedsføring

1999:09 - Overvågningssystem for næringsstoffer ... 3. runde. Fisk

Pia Knuthsen

1999:10 - Overvågningssystem for næringsstoffer ... 3. runde. Kød

Kirsten Hansen (f. 1952)

1999:12 - Overvågningsprogram for ochratoksin A i korn og mel 1998-2002

Kevin Jørgensen (f. 1963)

1999:13 - Pesticidrester i fødevarer 1998 : resultater fra den danske pesticidkontrol

Mette Erecius Poulsen

1999:14 - Sutter og sutteflasker - kemi og sundhed : måling af migration af MBT fra naturgummi og sundhedsmæssig vurdering af MBT : flygtige stoffer i silicone : kontrol af migration af 2-butoxyethylacetat

Jens Højslev Petersen

1999:14 - Sutter og sutteflasker : kemi og sundhed

1999:15 - Fødevarekontrollen : indberettede skriftlige sanktioner. 1998 (1. udgave)

1999:15 - Fødevarekontrollen 1998 - indberettede skriftlige sanktioner

1999, 16 - Toksiske alger og algetoksiner i muslingefiskeriet 1998

Per Andersen

1999:17 - Indkøring af gravimetrisk medtode til bestemmelse af vinsyre i drikkevarer

Ib Krog Larsen

2000:06 - Danskernes kostvaner 1995. Mad og måltider

Sisse Fagt

2000:08 - Anbefalinger for den danske institutionskost

Agnes Nadelmann Pedersen

2000:09 - Du er dem du spiser sammen med : et brugerperspektiv på den offentlige måltidsservice

Jens Kofod (f. 1963-09-23)

2000, 09 - Du er dem du spiser sammen med : et brugerperspektiv på den offentlige måltidsservice

Jens Kofod

2000:10 - Fødevareindkøb : erfaringer med fælles indkøbsaftaler og storkøkkeners praksis ved indkøb af kød

Anne Lassen (f. 1964-08-03)

2000:11 - Kød i storkøkkener : brugerundersøgelser af svinekød

Tina Hornbæk

2000:12 - Råt og tilberedt kød : fedt, protein og svind

Ina Clausen (f. 1957-12-17)

2000:13 - Kød i fremtidens storkøkkener : rapport fra konference om indkøb og tilberedning, 13.1.1998

Claus Andersen

2000:14 - Indkøb af kød i catering : rapport fra konference 26.2.1997

Ole Kopp Christensen

2000:15 - Projektrapport : forløb, erfaringer og resultater fra projekt FOKUS

2000:16 - Presseklip fra projekt FOKUS

Peter Riberholdt

2000:17 - Offentlig måltidsservice til ældre : et inspirationsmateriale til kommuner og amter om ældre og ernæring

2000:18 - Miljøkortlægning i storkøkkener : erfaringer og resultater fra 14 mindre institutionskøkkener

Mette Elsig

2000:20 - Fakta om sous-vide : tilberedning i vakuumposer

Ina Clausen (f. 1957-12-17)

2000:20 - Fakta om sous-vide : tilberedning i vakuumposer

Ina Clausen (f. 1957-12-17)

2000:22 - Markedsundersøgelse - cerealier. Del 1 : Brød, industrielt fremstillet og morgencerealier

Kirsten Hansen (f. 1952)

2000:22 - Markedsundersøgelse - cerealier : del 1 : brød, industrielt fremstillet og morgencerealier

Kirsten Hansen (f. 1952)

2000:24 - Sundhedsanprisninger af levnedsmidler : det faglige grundlag og forslag til vilkår for anvendelsen af sundhedsanprisninger

2000, 26 - Toksiske alger og algetoksiner i muslingefiskeriet 1999

2000:27 - Indberettede tilfælde af fødevarebårne sygdomme 1999

2000:28 - Hvidbog om rengøringskvalitet i storkøkkener : et grundlag til udvikling af integreret rengøring

Yvonne Mikkelsen

2001:01 - Resultater fra fire kortlægningsundersøgelser over sygdomsfremkaldende bakterier i fødevarer

2001:01 - Mad og mikroorganismer nr. 5 : resultater fra fire kortlægningsundersøgelser over sygdomsfremkaldende bakterier i fødevarer

2001:02 - God mad gi'r livsglæde : undervisningsmateriale til brug inden for måltidsservice til ældre

Bente Leed

2001:03 - God mad gi'r livsglæde : undervisningsmateriale til brug inden for måltidsservice til ældre -- Bilagsrapport

Bente Leed

2001:04 - Næringsstofindhold i chips

Kirsten Hansen (f. 1952)

2001:05 - Migration af blødgøreren DEHA fra PVC strækfilm : 2.kontrolkampagne, 2000/2001 = (Migration of the plasticiser DEHA from PVC stratch film, 2nd enforcement campaign, 2000/2001)

Sisse Fagt

2001:05 - Migration af blødgøreren DEHA fra PVC strækfilm : 2. kontrolkampagne, 2000/2001

Jens Højslev Petersen

2001:06 - Fisk i catering : analyse af behovet for at udvikle markedet for fisk i storkøkkensektoren

Lene Møller Christensen

2001:09 - Livscyklusvurdering af fødevarer - miljø fra jord til bord : rapport fra konference afholdt den 8. februar 2001 som et led i projekt "Livscyklusvurdering af basislevnedsmidler"

Marianne Suhr Wesnæs

2001:10 - Udviklingen i danskernes kost - forbrug, indkøb og vaner. Bind 1 : Forsyningen af fødevarer 1955-1999

Sisse Fagt

Bind 1 - Mad, hygiejne og mikroorganismer. Bind 1

Bind 1 - Mad, hygiejne og mikroorganismer. Bind 1

Bind 2 - Mad, hygiejne og mikroorganismer. Bind 2

Bind 2 - Mad, hygiejne og mikroorganismer. Bind 2

Bind 2 - Mad, hygiejne og mikroorganismer. Bind 2