Havtorn : de bedste retter og drikke med nordens citron
Kim Gravenhorst
Med 40 opskrifter på supper, middagsretter, grød, tilbehør og desserter relanceres høkassekogning som en moderne tilberedningsform i det bæredygtige køkken.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Vintermad : en let og lækker madplan
Casper Sobczyk
Bogen om fermentering : sådan fermenterer du frugt og grønt og laver din egen sauerkraut, kimchi, yoghurt, kefir, surdej mv.
Charlotte Pike
Spar med Jamie
Jamie Oliver
Mad på 20 minutter
Thomas Alcayaga
Gammelt tøj i forklædning : nuno-felt, form, design
Henriette Giese
Nordisk strejf : strik til de små
Anne Ventzel
Alle Aarstidernes livretter
Søren Ejlersen
River Cottage kogebogen
Hugh Fearnley-Whittingstall
Dansk mad derhjemme
Bo Jacobsen (f. 1957)
Anmeldelser (2)
Bibliotekernes vurdering
d. 8. dec. 2014
af
af
Katja Larsen
d. 8. dec. 2014
"Mad i høkasse" er et hæfte med lækre opskrifter på mad til dem, der ønsker at lave bæredygtig mad.
Katrine Klinken har skrevet diverse kogebøger både til børn og voksne og hun er aktiv i den internationale Slow Food-bevægelse. I "Mad i høkasse" viser hun 40 forskellige opskrifter på mad tilberedt i høkasse. Der fortælles kort om høkassens historie samt gives vejledning i, hvordan en høkasse kan laves, og hvor den kan placeres, som fx i en køkkenskuffe. Opskrifterne indeholder forskellige supper, gryderetter, grød, tilbehør og desserter. Billederne er taget meget tæt på maden.
Der er god vejledning, så læseren kan begå sig udi denne form for madlavning, som er for de tålmodige og dedikerede kokke.
Der findes enkelte opskrifter på mad lavet i høkasse i den lækre River Cottage kogebogen. Opskrifterne lavet i høkasse er dog lidt svære at finde via registret, da de ikke er står under høkasse.
Grøn hverdag
2014, nr. 4
af
af
Ilse Friis Madsen
2014, nr. 4