Green kitchen stories : lækker og sund vegetarmad til alle ugens dage
David Frenkiel
Med 40 opskrifter på supper, middagsretter, grød, tilbehør og desserter relanceres høkassekogning som en moderne tilberedningsform i det bæredygtige køkken.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Strategisk bæredygtighed : den nye ledelsesopgave
Annette Stube
Fanøstrik : ud over horisonten
Christel Seyfarth
Stå fast : et opgør med tidens udviklingstvang
Svend Brinkmann
River Cottage kogebogen
Hugh Fearnley-Whittingstall
Gammelt tøj i forklædning : nuno-felt, form, design
Henriette Giese
Bæredygtighed - naturen viser vejen
Sven Erik Jørgensen (f. 1934)
Coco og sommerfuglen : strikket luksus
Lisa Renner
Jul
Ann-Christine Hellerup Brandt
Mexicansk mad
Jonas Cramby
Anmeldelser (2)
Bibliotekernes vurdering
d. 8. dec. 2014
af
af
Katja Larsen
d. 8. dec. 2014
"Mad i høkasse" er et hæfte med lækre opskrifter på mad til dem, der ønsker at lave bæredygtig mad.
Katrine Klinken har skrevet diverse kogebøger både til børn og voksne og hun er aktiv i den internationale Slow Food-bevægelse. I "Mad i høkasse" viser hun 40 forskellige opskrifter på mad tilberedt i høkasse. Der fortælles kort om høkassens historie samt gives vejledning i, hvordan en høkasse kan laves, og hvor den kan placeres, som fx i en køkkenskuffe. Opskrifterne indeholder forskellige supper, gryderetter, grød, tilbehør og desserter. Billederne er taget meget tæt på maden.
Der er god vejledning, så læseren kan begå sig udi denne form for madlavning, som er for de tålmodige og dedikerede kokke.
Der findes enkelte opskrifter på mad lavet i høkasse i den lækre River Cottage kogebogen. Opskrifterne lavet i høkasse er dog lidt svære at finde via registret, da de ikke er står under høkasse.
Grøn hverdag
2014, nr. 4
af
af
Ilse Friis Madsen
2014, nr. 4