Frem med stegesoen : cocotte, römertopf, terrine, tajine, stegeso - kært barn har mange navne
Hanne Birgitte Grøndahl
Ca. 100 opskrifter på kød, fisk, grøntsager og brød som kan laves i kokotte.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Herremanden : en adelig families storhed og fald
Jesper Laursen (f. 1951)
Det, du ikke forstår, gør dig klogere : en samtalebog
Svend Brinkmann
Stegeso : simremad i jern & ler
Claus Julius Holm
Suveræn simremad : supper, gryderetter & ovnmad året rundt
Sonja Bock
Meyers bageri
Claus Meyer
66 håndskrifter fra Arne Magnussons samling
Dagsommerfugle
Steen Drozd Lund
Pocket New York : overblik, highlights, insidertips
Cristian Bonetto
Adel og godseje : adelsleksikon. Bind 1 : Middelalder og renæssancetid
Bernhard Linder
Anmeldelser (2)
Bibliotekernes vurdering
d. 12. okt. 2004
af
af
Winni Thorup
d. 12. okt. 2004
70'ernes lerkokotte er ved at komme til ære og værdighed igen, kan man se i forskellige trendy madmagasiner. Og nu kommer der så omsider en kokottekogebog. Den er redelig nok, men jeg havde forventet mig lidt mere svung over en sådan sag. Kokotten (og tidens trend) ligefrem råber på rustik og økologibevidst gastronomi, men der er lidt for meget bouillonterning og dåsemajs i den til at jeg rigtigt lader mig friste. Bogen er oversat fra svensk, og det ses tydeligt, om man så betragter det som et plus eller et minus. I al fald får vi opskrifter på tjur, flere elgretter, urfugl og brød i form af limpa. Men der er også opskrifter på såvel Wild West-gryde og røget medister! som på ratatouille og mexicansk suppe. Et udmærket forord fortæller om hvordan kokotten skal behandles. Flere store farvefotos af nogle af retterne understøtter et samlet billede af en redelig, men ikke ultimativ kokottebog.
Jyllands-posten
d. 26. sep. 2004
af
af
Bodil Krogh
d. 26. sep. 2004