Meze : orientalske småretter

Meze er navnet på de småretter som stammer fra Mellemøsten, landene omkring Middelhavet og fra Nordafrika, og det er trendy og det er lækkert. Der er opskrifter på tabbouleh, på humus, på tzatziki, på den hvinende søde baklava, og i det hele taget på retter som for de flestes vedkommende kan findes i andre kogebøger, men der er god mening i en samling. Bogen er oversat fra svensk, og som forfatteren skriver i forordet, tilpasset det skandinaviske køkken. Det er ikke nødvendigvis en anbefaling, men retterne ser nu temmelig autentiske ud, synes jeg. Det er glimrende opskrifter, men billedside og layout ser ikke så professionel ud, som forfatterens baggrund inden for grafisk formgivning og illustration skulle borge for. Fotos er uskarpe og kornede, nogle fotos fylder siden ud, mens andre er omgivet af en hvid kant, hvilket giver et uensartet og tilfældigt præg, og belysningen af retterne er ofte grel og hård. Og det er synd for en ellers fin og inspirerende samling af de populære småretter.

Læs hele vurderingen