To madglade italienere
Antonio Carluccio
Hent dine bestillinger på dit foretrukne bibliotek
Sammensæt din søgning
Afgræns yderligere
Bøger / faglitteratur / kogebøger
To madglade italienere
Antonio Carluccio
Lykken er - traditioner og kreative stunder : 110 idéer til DIY : 23 madopskrifter - og en masse nyttige tip!
Sif Meincke
Min italienske drøm : de bedste italienske retter
Eva Ravnbøl
Cucina italiana
Andreas Harder
Marsilius af Padua : middelalderens revolutionære filosof
Claus Bryld
Turistlandet : 1830
Mikael Frausing
Din & min kogebog
Smagen af moderne Mexico
Bente Nissen Lundsgaard
Spis brød til : Brdr. Harders italienske køkken
Andreas Harder
Tarme i topform : spis dig til sundhed, energi og velvære : kostplan baseret på den nyeste forskning, 60 lækre madopskrifter, 4 kvinders forvandling - på kun 14 dage
Irene Brøndum
d. 25. sep. 2008
af
af
Kent Skov
d. 25. sep. 2008
Gedigen og overskuelig kogebog. En del af retterne er således også repræsenteret i andre lignende kogebøger. Bogen er bredt anvendelig, men søger man noget nyt eller det mere specielle italienske køkken, er der andre aktuelle titler at vælge imellem.
Den italienske kogebog her er resultatet af AH og hans families et år lange ophold tæt på den italienske del af familien på Sardinien. Her har han samlet ideer til opskrifterne, men bogen er, som titlen siger, ikke en bog om det sardiske køkken. AH medtager traditionelle yndlingsretter fra flere regioner. Der er tale om en allround kogebog med retter fra hele det italienske måltid. Af kendte hovedretter kan nævnes ossobuco, lasagne, saltimbocca m.fl. Men der er også enkelte opskrifter på retter med kanin, hare og vildsvin - kødtyper, der også vinder mere frem herhjemme. Det gælder også både antipasti og forretter med brødcrostini og fritterede grøntsager samt desserter som is, tiramisu og panna cotta. Alt er tilberedt enkelt og på den rigtige, velsmagende måde - ikke mindst mht. konsistens og krydring. Opskrifterne er lette og enkle at gå til, og der er særlige afsnit om nogle specialiteter som sardisk ost, brød, charcuteri og likører.
AH har også sammen med broren Thomas H. udgivet Ikke altid pizza og Brødrene Harders italienske køkken. Sammen med Claus Meyer har han også udgivet Eddike.
Gedigen og overskuelig italiensk kogebog med et udvalg af både klassiske og regionale retter fra hele det italienske køkken.
d. 7. dec. 2008
af
af
Søren Frank
d. 7. dec. 2008