Mit eget køkken

Régine Deforges, der er kendt fra flere populære romaner og en enkelt tegneserie, har her begået en dejlig indbydende og inspirerende kogebog udi det franske. Hovedparten af opskrifterne ertraditionelle og kendt fra andre bøger om den franske kogekunst. Her er f.eks. porre-kartoffelsuppe, cassoulet og æbletærte. Det der kendetegner og udmærker denne bog er det uprætentiøse. Det ergod gedigen fransk husmandskost. Opskrifterne stammer hovedsagelig fra Régine Deforges barndomshjem og fødeegn, Poitou i midtfrankrig. En egn der ikke er specielt kendt for sin gastronomi. Etsærligt afsnit er helliget retter, hvor hovedingrediensen er gedekid, der nok kan være lidt vanskeligt at skaffe i DK. I et andet afsnit findes opskriften på hvordan friskfangede vinbjergsneglegøres i stand og tilberedes. Bogen er oversat af Benedicte Wern og opskrifterne er fordansket af Anne Skovgaard Petersen, kendt fra Brugsens kogebøger. Hun har enkelte steder skiftet speciellefranske ingredienser ud meddanske. Mit eget køkken er smukt lay-outet og illustreret dels med fotos fra RDs barndomshjem dels af enkelte afretterne. Ingredienserne er listet op i margenen ogfremgangsmåden midt på siden. Den er nem at arbejde efter, tidsangivelserne passede på de få retter undertegnede lektør nåede at afprøve. Et godt supplement i rækken af franske kogebøger.

Læs hele vurderingen