Mit franske marked

Den dansk-skotske forfatter og journalist har boet mere end 20 år i Paris og prøvet, dels hvad det vil sige at være ikke-fransk midt i et af Europas mest nationalstolte folk, dels at begå sigsom husmoder på byens markeder. Ud af det første er kommet en let causerende tekst som knytter essensen af erfaringerne fra det andet sammen. Og det er dette 'andet' der er bogens hovedbudskab.Forfatteren og læseren går fra bod til bod, fra champignonhandleren og olivenmanden, til slagteren, fiskemanden og de mange grønsagsboder og ostehandleren. Hvert sted kommer et par anekdoter, etvæld af gode råd om at bedømme og kende varerne og nogle opskrifter på deres tilberedning eller anvendelse. Opskrifterne, er som man kunne forvente, når de stammer fra fagfolk, der samtidig erganske almindelige familiemennesker, enkle, lette at anvende for selv den mest ukyndige og egnet til at præsentere varerne bedst muligt, uden indviklede udenomsværker, som alligevel kun en uddannetkok kan klare ordentligt.Jeg kan ikke mindes at have set så mange gode franske hverdagsopskrifter samlet på ét sted og så samtidig fulgt af så mange gode råd om at købe de rigtige råvarer.Ledsaget af fine fotos fra markederne. Register.

Læs hele vurderingen