Når sovsen skiller

Den svenske forfatter har udgivet flere bøger med opskrifter og gode råd til husholdningen og hjemmet. Denne bog supplerer disse og omhandler kulinariske råd, løsninger og kneb, som ikke står i kogebøger. Derudover er der, som forfatteren skriver i forordet, almene vejledende råd, anekdoter, madforslag og "kulinariske impulser, jeg har fået ved at møde folk, der laver mad". Indholdet er inddelt i afsnit efter emnerne: bagning og syltning, madtips og desserter. Derudover er der afsnit om opbevaring i køleskab, dybfrost og råd og vejledning om at købe rigtigt ind og i at beregne det rette antal eller mængde. Som afslutning findes ordlister med forklaringer på køkkenfransk og andre kulinariske specialiteter. Både de "gammeldags" og mere nye råd vil være meget anvendelige for nybegyndere i køkkenet og bogens sprog er holdt i en praktisk og forståelig stil. De mange køkkentips vil også kunne bruges af mere erfarne, som midt i madlavningen har brug for et hurtigt råd, som nemt kan findes via et opslag i den detaljerede indholdsfortegnelse eller i det udførlige indeks.

Læs hele vurderingen