Naturligt slank med kost i balance

Fedon A. Lindberg er specialist i intern medicin og leder af klinikkken "Vekt i balanse" i Oslo. Som ung oplevede han sin græske, overvægtige bedstemor, der også var diabetiker, dø i utide som følge af blodpropper og forhøjet kolesterol. Selv var han lægestuderende med tendens til overvægt. Oplevelsen satte ham på sporet af hans lægelige interesse for diabetes og overvægt. Med bogen her lancerer han sit ernæringskoncept, hvor det glykæmiske index er omdrejningspunktet. Kost-i-balance-metoden kaldes det, og bogen gennemgår dels den biokemiske baggrund for konceptet enkelt og pædagogisk og dernæst principperne for metoden. Når man læser dem, kan de virke noget indviklede, men begynder man at anvende dem i praksis, vil man snart få dem kodet ind på rygraden. Der er ikke tale om slankekur, men om kostomlægning, der bør vare livet ud. Bogen har en 4-ugers menuplan og en række opskrifter, tabeller over fødevarers glykæmiske indeks og kolesterolindhold. Her savner jeg tal for broccoli, blomkål, peberfrugt og adskillige andre grønsager og f.eks. rødvin, mens det kan være ligemeget med wienerbrød, muffins og andre kager, som vi jo godt ved ikke er sunde. Markedet for kostbøger er jo umætteligt, så der er nok også plads til dette kvalificerede bud.

Læs hele vurderingen