Optimal næring. Bind 1 : Indtagelse, optagelse, omsætning

Bogen er en revideret og stærkt udvidet udgave af Ny næring, 1, 1990. Siden da har ernæringsområdet udviklet sig eksplosivt, hvilket også afspejler sig i bogens sidetal og format. Forfatteren er sygeplejerske og ernæringsterapeut. Det er en ganske imponerende mængde information, hun har samlet her. Sundhedsopfattelser, yin-yangbalance og celleøkologi er kun små udpluk af emner. Velkomment er bl.a. et afsnit om kronisk træthedssyndrom, men også om en tilstand som f.eks. autisme har forfatteren nogle interessante bud. Bogen falder i 3 dele uden overskrifter. Efter hver del en omfattende litteraturliste. Et par indvendinger: bogens struktur er ikke særlig overskuelig. Det kan være svært via indholdsfortegnelsen at se, hvor i bogen man skal læse om et givent problem. Derimod er der et udmærket stikordsregister. Størst glæde får man af bogen ved at skimme den og herefter bruge den som "bibel". Sådan kan den anvendes af kostvejledere og andre med fokus på kostens betydning i forebyggende og terapeutisk øjemed. Layoutet er uden populære virkemidler. Teksten er til gengæld nogenlunde forståelig, selvom vi er ovre i det videnskabelige, og den kræver en del motivation af sin læser bl.a. ved sit omfang.

Læs hele vurderingen