Rimelig rå : rawfood og naturlig mad

For dem der gerne vil lære at lave raw food eller have inspiration til opskrifter.

En kogebog med raw food, der pt. er den store trend for nogen. Forfatteren til denne kogebog er uddannet kok og kostvejleder, og udover at have sit eget firma arbejder hun bl.a. på et fritidshjem, hvor hun laver mad til børnene. Princippet ved raw food er at opvarme maden til ikke over 42 grader. I denne bog får man opskrifter på dip, risruller, salater, varme retter, smoothies, snacks og sødt. Der er også info om blodsukker, fedt og specialvarer. Bagest en litteraturliste samt links. Opskrifterne er illustrerede med flotte fotos, og beskrivelserne er korte og enkle. Der er ind imellem små kapitler med information om ingredienser - fx tang. Nogle af ingredienserne skal købes i helsekostbutikker eller velassorterede supermarkeder. De fleste opskrifter er til ca. 5 personer. Flere af primært hovedretterne varmes på pande eller laves i ovn, men ellers bruges de fleste af ingredienserne ubehandlede. Retterne kan tilberedes af både nybegyndere og mere erfarne.

I de sidste par år er der løbende kommet kogebøger med den nye trend raw food, fx Spis godt - raw food for begyndere, 2011 og Caroline Fibæks Raw cake, 2010 og Nyd dig sund, 2011. Denne føjer sig fint til rækken af raw food-kogebøger.

En inspirerende kogebog med raw food-opskrifter på både hovedretter, snacks og desserter.

Læs hele vurderingen