lorem ipsum dolor sit amet ...
Tidsskrift
58 opskrifter med groft grønt - rodfrugter og kål, som kam stå alene på frokost- og aftenbordet eller supplere kødet/fisken.
Bog, 1. udgave, 2013
Beskrivelse
Indhold
Seneste udgave,Rødbeder - de små fede
Gulerødder - søde stænger fra dybet
Kartoflen - naturligvis
Porrer - de lange blege
Knoldselleri - store, beskidte drenge
Persillerod & pastinak - nakken & roden
De skæve og de grimme
Kål, kål og atter kål
Supersupper på syv minutter
Grønt fra fryser og køl - ingen fine fornemmelser
På glas - syltelager af gamle sager
Lidt at dyppe i
Emneord
Tidsskrift
Artiklen er en del af
Artiklerne i handler ofte om
Artikler med samme emner
Fra
Artikler
Alle registrerede artikler fordelt på udgivelser
...
...
...
...
...
Minder om
Stegeso : simremad i jern & ler
Claus Julius Holm
Øresunds overraskelser
Tom Matz
Stenalderkost : palæo-opskrifter til det moderne menneske
Thomas Rode Andersen
Lav mad med lakrids
Claus Julius Holm
Danskernes småkager : et småkageleksikon
Bettina Buhl
H.C. Andersen-inspirerede eventyrkager : 29 fristende kager
Marie Jensen (f. 1917)
Powerfood revolutionen
Kirsten Skaarup
Meyers salater
Claus Meyer
Hverdagsmad fra elBulli : de bedste familieopskrifter fra den verdensberømte kok Ferran Adrià
Ny krop på 4 uger
Michelle Kristensen
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 14. nov. 2013
af
af
Lene Hedengran Rasmussen
d. 14. nov. 2013
Til de lidt mere erfarne rodfrugts-spisere, der gerne vil have ny inspiration.
En bog om rodfrugter af Claus Holm (CH), der af nogle vil være kendt fra tv og/eller fra andre kogebøger. I denne bog tager han udgangspunkt i rødderne alias rodfrugterne. Så i stedet for at vælge noget kød med grøntsags-tilbehør, vil han med denne bog gerne have os til at vælge nogle grøntsager med kød som tilbehør. Der er en dobbeltsidet indholdsfortegnelse med 12 små kapitler. I hvert kapitel tager han udgangspunkt i en eller flere rodfrugter og giver os så en række opskrifter med dem. Til sidst er der også noget om syltning af grønt samt lidt dyppelse. Bagest et lille indeks. Opskrifterne er korte og nogle gange lidt indforståede - de er i hvert fald ikke alle for begyndere. For at få det fulde udbytte af bogen, skal man nok kunne lide Holms måde at udtrykke sig på. På mig virker det blot irriterende, når der i beskrivelserne - der er lige korte nok - står: "Bum", "tjek" og lignende. Bogen giver et rustikt udtryk. Billederne er taget på en gammel gård. De er meget mørke, så det kan ind imellem være lidt svært at se, hvordan retterne bliver.
Af andre bøger med rodfrugter kan nævnes: Rodfrugterne : enkel og god mad, 2005 af Ejlersen og Carstensen samt: Spis godt - rodfrugter, 2010 af Gitte Heidi Rasmussen.
En kogebog med rodfrugter som hovedingredienser for de lidt mere erfarne, der ikke tager det så nøje med opskrifts-beskrivelser og ordvalg.
