Privat : varmende vintermad fra kokkens egne gryder
Paul Cunningham
500 klassiske franske opskrifter af mesterkokken Paul Bocuse kendt som det moderne franske køkkens fader.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Strik ret i moduler
Vivian Høxbro
Det franske køkken
Paul Bocuse
Den økologiske bager : Emmerys
Nicolai Halken Skytte
Berømte kager
Nina Sahl
Den franske bager : surdej, mad, kærlighed
Sébastien Boudet
Vi elsker vores jul
Jette Bogø
Mit franske køkken
Michel Roux (f. 1941)
Is hele året : hjemmelavet is af sæsonens bedste råvarer
Vibeke Bengtson
Bistro : traditionel fransk mad
Stéphane Reynaud
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 6. okt. 2014
af
af
Stine Grabas
d. 6. okt. 2014
500 klassiske opskrifter af mesterkokken Paul Bocuse. For frankofile madelskere.
Over 700 sider med klassiske franske retter, der er delt op på lige så klassisk vis. Supper, kolde- og varme forretter, tærter, postejer, kød i forskellige variationer, sovser, småkager, søde tærter, desserter og frugt udgør bogens indhold. Der er ledsagende billede med ca. hver tredje af opskrifterne.
Lækkert og overskueligt layout, men ekstremt tung bog. En del af opskrifterne virker nemme at gå til, men der er også overvejende mange, hvor der indgår svært tilgængelige ingredienser, fx kalvehoved, hareryg eller trøfler.
Bocuse udgav i 1995 Det franske køkkenMit lille køkken i ParisBistro, som er det nyeste, der er udgivet på dansk. Om fransk kogekunst findes også Mit lille køkken i Paris, Bistro og mange flereBocuse udgav i 1995 Det franske køkken, som er det nyeste, der er udgivet på dansk. Om fransk kogekunst findes også , Bistro og mange flereBocuse udgav i 1995 Det franske køkken, som er det nyeste, der er udgivet på dansk. Om fransk kogekunst findes også Mit lille køkken i Paris, og mange flere.
