Sankesnilde : vild mad hver dag

Lær at sanke sunde og smagfulde ingredienser til din madlavning - her får du en guide til hvad, hvordan og hvornår. Til dig, der har tid og lyst til vild mad i din hverdag.

I bogens første del fortælles om naturens vilde planters plads i kosten gennem historien, lidt om de vilde smages egenskaber, tilfredsstillelsen ved selv at høste og næringsværdien i nyplukkede afgrøder. Du får en liste, der hjælper dig på vej til bl.a. at kende dit lokalområde, ikke at overhøste eller efterlade spor, samt nyttigt udstyr som kurv, kniv og handsker. Et skema giver overblik over råvarer, voksesteder, en grundig, illustreret gennemgang af forfatterens egne favoritter, som havtorn og agern, der præsenteres med beskrivelse, næringsindhold, høstmetode og anvendelse. Bogens anden del, opskrifterne, er inddelt efter årstider, og indeholder ingrediensliste, fremgangsmåde og foto.

En indbydende og smukt illustreret bog, som giver lyst til at undersøge, hvad man kan sanke i nærheden af ens bopæl, og den lægger interessant vægt på, at det også giver gevinst for ens mentale sundhed både at opholde sig i naturen men også at forstå at tage vare på den. Dog kan de færreste forvente at kunne hente alle ingredienserne til fx hybengazpacho lige udenfor døren.

Andre bøger om at sanke vilde ingredienser til madlavningen er fx Vild mad i køkkenetRåt!Sank, Råt! og Sank Se også @sankesnilde på so-meAndre bøger om at sanke vilde ingredienser til madlavningen er fx Vild mad i køkkenet, og Sank Se også @sankesnilde på so-meAndre bøger om at sanke vilde ingredienser til madlavningen er fx Vild mad i køkkenet, Råt! og Se også @sankesnilde på so-me.

Læs hele vurderingen