Simpelthen spansk

Det spanske køkken er ikke særlig rigt repræsenteret i kogebøger på dansk. Af nyere titler findes kun Spanien (93/08) og Den lille spanske kogebog (98/29), der er beskedne i omfang, samt Taverna: det klassiske middelhavskøkken (99/18) hvor der er enkelte spanske opskrifter. Denne kogebog udfylder hullet på bedste vis med en praktisk anlagt samling af opskrifter fra det spanske landkøkken. Der er medtaget enkelte klassikere, men hovedparten er lokale opskrifter med angivelse af lokalitet. Det er enkle, velsmagende retter der er nemme at lave til hverdag eller mindre sammenkomster. Opskrifterne er klart opstillet, lette at følge og der angives sværhedsgrad. Bogen er skrevet i en frisk, humoristisk tone. Den starter med en kulinarisk rejse gennem Spanien. Omtalen er kortfattet, men omtaler alligevel flere retter så rosende at man ærgrer sig over at de ikke er medtaget blandt opskrifterne. I kogebogsserien er tidligere udkommet Simpelthen indisk (97/06), Simpelthen thai (97/21), Simpelthen kinesisk (97/50) og Simpelthen mexicansk (98/02). Samtidig med denne udkommer Simpelthen græsk.

Læs hele vurderingen