Slik og is : næringsstoffer og tilsætningsstoffer

nr. 161 (april 1988) - Instituttet for Toksikologi 1968-1988

nr. 163 (juni 1988) - Brød og andre kornprodukter vurderet ud fra et helhedssyn

Levnedsmiddelstyrelsen

nr. 164 (juni 1988) - Lagringsforsøg med æbler og blomkål

Anton Wienberg

nr. 165 (juli 1988) - Aflatoxin M₁ i danske mejeriprodukter 1981-1985

Gitte Rasmussen (f. 1952)

nr. 167 (september 1988) - Den danske storkøkkensektor i tal

Bent Egberg Mikkelsen

nr. 168 (september 1988) - Genopvarmning i storkøkkener : kvaliteten af færdigretter genopvarmet i mikrobølgeovn og konvektionsovn

Bent Egberg Mikkelsen

nr. 170 (oktober 1988) - Dioxiner i danske levnedsmidler

Arne Büchert

nr. 174 (januar 1989) - Svovldioxid i levnedsmidler : kortlægningsundersøgelse og metodesammenligning

Lisbeth Lund (f. 1940)

nr. 175 (januar 1989) - Detektion af mikroorganismer i miljøprøver

Anders Hedegaard

nr. 176 (januar 1989) - Kost og hjertesygdomme

Björn Isaksson

nr. 184 (oktober 1989) - Allergibørn og tilsætningsstoffer : en undersøgelse fra Levnedsmiddelstyrelsen og børneafdelingerne i Aalborg, Kolding, Odense og Viborg

Charlotte Madsen (f. 1954)

nr. 188 (april 1990) - Direkte tørring af levnedsmidler med naturgas : vurdering af direkte tørring contra indirekte tørring

nr. 189 (maj 1990) - Kvantitativ risikovurdering af kræftfremkaldende stoffer

nr. 192 (juni 1990) - Sporelementer i slikprodukter, kaffe, te og kakao

nr. 196 (september 1990) - Frugt og grøntsager vurderet ud fra et helhedssyn

nr. 198 (december 1990) - Sammenligning mellem fedt, fedtsyrer og D₃-vitamin i dambrugsørreder og deres foder

Jytte Skotte Jacobsen

nr. 199 (december 1990) - Ochratoksin A i korn 1986-1989

Bente Tholstrup

nr. 200 (december 1990) - Aflatoksin B₁, B₂, G₁ og G₂ i majs, linser og bønner m.v. 1987 og 1988

Bodil Madsen (f. 1963)

nr. 201 (december 1990) - Aflatoksin i nødder, kerner og lignende, 1986-90

Bente Tholstrup

nr. 202 (marts 1991) - Eksotiske frugter og grøntsager

Kirsten Hansen (f. 1952)

nr. 203 (april 1991) - Slik og is : næringsstoffer og tilsætningsstoffer

Pia Knuthsen

nr. 204 (maj 1991) - Carotenindholdet i frugt og grøntsager

Torben Leth

nr. 206 - Indhold af folacin i levnedsmidler

Bolette Okholm-Hansen

nr. 209 - Madservice : en undersøgelse af kvaliteten af madservice til hjemmeboende pensionister

nr. 211 (maj 1992) - Næringsstofanbefalinger : begrundelser, baggrund, brug og begrænsninger

Niels Lyhne

nr. 214 (december 1992) - Udviklingen i danskernes fødevareforbrug 1955-1990 : beskrivelse af den danske kost på grundlag af fødevarestatistikker og næringsberegnede data

Sisse Fagt

nr. 216 (maj 1993) - Dyreforsøg og alternative tests til vurdering af akut toksicitet og lokalirritation

Eva Selzer Rasmussen

nr. 217 (maj 1993) - Mikrobølgeovne : ernæring, mikrobiologi og andre sundhedsmæssige aspekter

Bente Fabech

nr. 219 (august 1993) - Nyere pakketeknikker til levnedsmidler : vurdering af sundhedsmæssige aspekter

Helle Eriksen (f. 1962)

nr. 223 (marts 1994) - Mælk og andre mejeriprodukter : vurderet ud fra et helhedssyn

nr. 224 (juni 1994) - Kulhydrater, sundhed og sygdom : konferencerapport

nr. 225 (august 1994) - Mykotoksiner i danske levnedsmidler

Torsten Berg

nr. 230 (april 1995) - Jod - er der behov for berigelse af kosten? : jodindtagelsen i Danmark og betydningen for forekomsten af struma og stofskiftesygdomme

nr. 231 (december 1995) - Fortegnelse over tilsætningsstoffer til levnedsmidler : positivlisten

nr. 232 (december 1995) - Overvågningssystem for levnedsmidler 1988-1992

nr. 233 (december 1995) - Anbefalinger for den danske institutionskost

Agnes Nadelmann Pedersen