En både spændende og meget grundig fagbog om slikkets historie. Forfatteren er mag.art. i etnologi, leder af Museet for Holbæk og Omegn, og hun har længe arbejdet med slikkets kulturhistorie. I bogens store, overskuelige kapitler tager hun fat på naturens eget slik som f.eks. honning og nektar, historien bag råvarerne og de enkelte sliktyper, slikfremstilling både som håndværk og moderne industri, sæsonslik og vores forbrug. Bogen beskæftiger sig overvejende med danske forhold, og den er en guldgrube af facts og sjove informationer om noget, som vi bruger lige så meget af som rugmel. Gajoler er fra 1934, russerne elsker lyserøde flødeboller, og nu, hvor jeg ved, hvordan de laves, er jeg færdig med vingummi. Teksten er forholdvis let at læse med korte sætninger og en åben sats. Den er sat i spalter, som igen er delt i afsnit med enkelte faktabokse, og den er meget velegnet til opgaveskrivning. Den er varieret illustreret med pudsige gamle billeder og reklamer, tegninger og nye farvefotos. Bogen har flere gamle opskrifter, fyldigt register, litteraturliste og adresser. Apropos sliks virkning på tænder, så udfylder den et hul. Vi har ikke andre bøger, som dækker hele emnet. Den kan læses fra godt 12 år, men vil bestemt også kunne interessere voksne.
