Smækker lækker sushi

Fin kogebog om sushi og andre japanske retter.

Sushi er efterhånden blevet en udbredt spise, og i denne fine kogebog kan man lære at lave sin egen. Den grundlæggende og enkle teknik vises, så alle kan være med, og der er opskrifter på sushi med forskellig smag. Sushi er ikke bare sushi; det er også varianter som nigiri, temaki og gunkan, og har man lyst til japansk mad, er der meget inspiration at hente i denne udmærkede kogebog. Ud over sushi er der også opskrifter på japansk morgenmad, frokost og supper. Japansk mad fremhæves som sund og afvekslende og ud af en madkultur, hvor man spiser med øjnene før munden, og hvor maden derfor skal tage sig delikat ud. Det gør bogen også selv.

I de sidste 10 år er der kommet en del kogebøger om sushi, nogle meget grundige og andre hurtige introduktioner. Med hensyn til omfang placerer Smækker lækker sushi sig mellem disse, og hvad angår indhold, er der ikke de store forskelle bøgerne imellem.

Inspirerende og fin kogebog om sushi, som kan bruges på alle biblioteker, der trænger til at forny eller supplere samlingerne om japansk mad.

Læs hele vurderingen