Smagen af Afrika

Indbydende kogebog med masser af farver og spændende retter fra det afrikanske kontinent. For dem der har mod på at prøve noget nyt.

Efter indholdsfortegnelsen præsenteres alle bogens retter med titel og et lille billede på fire opslag, og derefter kommer forfatterens forord og tak. De 50 opskrifter er inddelt i kategorierne kød, fisk & skaldyr, vegetarisk, tilbehør, sødt & godt. Til slut et register. Alle opskrifter har store tilhørende billeder, og udover rettens originale navn har de en kort forklarende titel på dansk. De fleste opskrifter er til fire portioner. Forfatteren har tidligere udgivet en kogebog på svensk, som ikke er oversat. Hun stammer fra Somalia og har samlet inspiration til retter i sit netværk, som består af kvinder fra mange forskellige lande.

Flot og inspirerende bog, med gode og relativt enkle vejledninger. De fleste af retterne er middagsretter - især gryderetter eller kød med grøntsager, og det er velkendt for de fleste. For nogle vil det være en udfordring med de lidt anderledes krydderier, som måske kan være svære at skaffe. En dejlig afveksling for dem, der trænger til noget nyt.

Der findes ikke så mange kogebøger udelukkende med opskrifter på afrikansk mad, men fra 2017 findes den meget omfattende Mama AfrikaDet afrikanske køkken og fra 1994 Det afrikanske køkken - begge med danske forfattereDer findes ikke så mange kogebøger udelukkende med opskrifter på afrikansk mad, men fra 2017 findes den meget omfattende Mama Afrika og fra 1994 - begge med danske forfattere.

Læs hele vurderingen