Snacks : perfekte bidder til hverdag og fest

Lækre og smukke hapsere i tre kategorier og sværhedsgrader. For alle, der gerne vil kæle lidt ekstra for familien eller gæsterne og som har gåpåmod i køkkenet.

I "Snacks" får du 79 opskrifter i kategorierne: grønt, land og hav. Hver kategori introduceres med en tekst om ingredienser, kvalitet og etik, fx det gode dyreliv. Der lægges vægt på lokale, økologiske og sæson-råvarer. Opskrifterne er markeret med sværhedsgrad. De indeholder for hver del: ingrediensliste og fremgangsmåde og slutter med anretning og foto af den færdige ret. Der anvendes mange tilberedningsteknikker som rygning, tørring og flambering. Vær derfor opmærksom på bl.a. lang tørre- og nedkølingstid. Du kan få brug for røgpistol, mandolinjern og vakuumpakker, ligesom der bruges specialingredienser som malto og yoghurtpulver. Bagest index opdelt efter sværhedsgrader.

Flot bog med lækre fotos. Selvom enkelte retter kræver både specialudstyr og -ingredienser, så lykkes det at levere smukke, smagsmættede snacks, som de fleste hjemmekokke med tålmodighed vil kunne mestre. Man bliver nysgerrig efter at smage bbq-sauce med miso og øl, eller hvad med hasselnøddeparfait med caviar? Mange steder er der småfejl som fx ord, der gentages eller helt mangler.

I Finger foodSmåt og godtAirfryer og Småt og godt findes god inspiration til snacks. Er man hoppet på airfryer-bølgen findes Airfryer : snackbogen (Snackbogen)I Finger food og findes god inspiration til snacks. Er man hoppet på airfryer-bølgen findes Airfryer : snackbogen (Snackbogen)I Finger food og Småt og godt findes god inspiration til snacks. Er man hoppet på airfryer-bølgen findes : snackbogen (Snackbogen).

Læs hele vurderingen