Sønderjysk mad mmm

Mmm i bogens titel er meget væsentlig, for dette er meget mere end en kogebog. Her er masser af kulturhistorie fortalt i små artikler fra lokalhistoriske værker, livshistorier, erindringsglimt, citater og anekdoter til glæde for sønderjyder m.fl. Bogen giver et levende indblik i folkelivet i landsdelen gennem de sidste hundrede år. I Sønderjylland er madtraditionerne ikke ændret på samme måde som i resten af Danmark, så bogen er også en introduktion til gamle danske retter. Opskrifterne er angivet med kilde, og i den omfattende kildefortegnelse kan man se, at mange stammer fra "egen kogebog". Det er nok også derfor, at opskrifterne ofte er upræcise. Her er det erfarne husmødre, der arbejder. Bogen er illustreret med små, men gode fotografier og farvelagte tegninger, der sammen med omslagets gengivelse af et festligt naivistisk maleri understreger bogens muntre tone. Om emnet findes Sønderjysk kogebog, 2. udgave 1996 og et par små udgivelser om det sønderjyske kaffebord, der også er godt beskrevet med mange opskrifter i denne bog. Forfatteren er journalist og demonstrerer en solid lokalhistorisk viden.

Læs hele vurderingen