Spis dig lykkelig : vegetariske opskrifter og viden inspireret af ayurveda

Bogens opskrifter og øvrige indhold er inspireret af det holistiske sundhedssystem Ayurveda, systemet stammer fra Indien, og meget enkelt beskrevet handler det om at lytte til sin krop, og mærke efter hvordan man har det efter hvert måltid. Første del af bogen handler om filosofien bag systemet, der findes bl.a. afsnit om madens påvirkning, mad og sundhed, måltidet samt gode råd til indkøb og tilberedning. Anden del indeholder opskrifterne, der er i alt 108 af dem beregnet på fire personer, og det er forudsat, at der spises ca. fire retter til et måltid. Ud over opskrifterne med f.eks. pasta, ris, grønsager, supper, desserter og kager er der et særligt afsnit om panchakarma, som er en kur, der renser kroppen for affaldsstoffer. Den skulle øge følelsen af velvære i kroppen, lindre eller fjerne skavanker og sygdomme. Første og sidste del af kuren kan følges hjemme, mens hovedbehandlingen skal gennemføres på et kursted. Adressen hertil findes også i bogen. Forfatteren er Ayurvedateknikker og har mange års erfaring med systemet fra bl.a. Holland. Jeg kender intet til sundhedssystemet, men har med bogen her fået en letfattelig introduktion, og grundprincippet i systemet kan ingen vel være uenige i, opskrifterne ser da også ret fornuftige ud.

Læs hele vurderingen