Spis dig sund - grønt

De Danske Vægtkonsulenter starter med udgivelsen af denne kogebog en serie af bøger med fokus på enkelte grupper af råvarer. I årene 2001-2006 udgav organisationen Spis dig slank, en serie på seks kogebøger målrettet deres medlemmer. Denne nye serie har en langt bredere målgruppe og minder i udstyr og anvendelsesmulighed om Brugsens småhæfter. Spis dig sund - grønt er en indbydende lille kogebog med mange opskrifter, der på udmærket vis giver ideer til brug af grønsager i den daglige madlavning. Opskrifterne er meget enkle, nemme at arbejde efter og maden bliver hurtigt klar. Det forvirrer lidt, at der bruges ingredienser som "DDV plante 70" uden forklaring, men andre lignende produkter er selvfølgelig brugbare. Grønsagerne er de mest almindelige, og opskrifterne er opdelt efter typer i afsnittene: rodfrugter, frugtgrønsager, bønner og ærter, kål, svampe, squash og agurk, løg, skudgrønt samt krydderurter. Hvert afsnit indledes med en gennemgang af hovedgruppens grønsager. Der er en oversigt over, hvordan man opbevarer friske grønsager og en fin samling af "citater med bid i".

Læs hele vurderingen