Spis dig sund

Forfatteren er ivrig fortaler for sundere levevis, og hermed mener hun ren vegetarisk kost med vægt på råkost og giver i bogens første afsnit udtryk for, at visse kroniske sygdomme kanhelbredes ved at leve vegetarisk med vægt på råkost og heller ikke spise sukker, æg eller mejeriprodukter. Peger endvidere på det store ressourceforbrug vedrørende produktion af animalskeproteiner. I følgende afsnit omtales forskellige nyttige køkkenredskaber, og der bringes en ordliste med forklaringer i relation til bogens emne og tekst. Derefter følger opskriftsafsnit medråkostsalater, kolde og varme retter, bagning, forskellige drikke og et lille afsnit om slik. Nogle særdeles appetitvækkende farvebilleder viser de færdige retter, og bogen afsluttes af register.Forfatteren har udgivet flere bøger om sit syn på sundhed gennem den rigtige ernæring og driver sammen med sin datter et vegetarisk kursted på Langeland, hvor blandt andet retterne i den heranmeldte bog serveres.

Læs hele vurderingen