Spis godt - salater

Kogebog i pegebogformat hvor indholdet af enkle, nemme salater passer godt til det handy format. De viste salater bruger få ingredienser, er hurtige at tilberede, og de vil tiltale nutidens smag. Der er en salat for hvert opslag, og den præsenteres med et udmærket fotografi på den ene side og opskriften tydeligt på den modsatte. Ingredienserne er alle almindeligt forekommende. Der er ingen kommentarer til opskrifterne, og det er som regel heller ikke nødvendigt. Jeg savner dog en oplysning om hvorvidt forfatterens foretrukne olie, tidselolie, kan erstattes af andre olier. Opskrifterne kommer godt rundt om de muligheder grønsagerne giver med brug af forskellige bladsalater samt kål og rodfrugter. Dertil kommer de mere cremede som f.eks. hummus samt nogle frugtsalater. Med en vis erfaring er der gode ideer at hente til fornyelse af hverdagsmaden. Kogebogen vil ikke syne af meget på hylden, men det praktiske indhold er et godt supplement til de øvrige bøger om salater.

Læs hele vurderingen