Spiselige spirer : dyrkningsmetoder & opskrifter

Hjemmedyrkning af spirer er velkendt af mange vegetarer, der ønsker et vitaminrigt, billigt og friskt tilskud til kosten. I traditionel husholdning kendes f.ex. karsedyrkning. Bogen her, somer den eneste på dansk om emnet, behandler grundigt mulighederne for dyrkning af bl.a. hvedegræs, solsikke, lucerne, mingbønne, linse, kikærte, bukkehorn, sojabønnespirer m.m. Alle besidder et højtproteinindhold og er rige på mineraler, ligesom de indeholder fibre, der fremmer fordøjelsesprocessen. De to svenske forfattere har ladet sig inspirere af Ann Wigmore, der fra sit helseinstitut iBoston har udbredt sin viden om dette emne. Udover at være en let tilgængelig og morsom håndbog i dyrkningsmetoder, rummer bogen tiltalende opskrifter, der vil kunne anvendes i mange husholdninger.Bogen afsluttes med en litt.fort., hvoraf det vil fremgå, at emnet er godt dækket på engelsk og svensk, men ikke på dansk. - Det kan dog nævnes, at der findes et afsnit i Grethe Schmidt: Mit grønnekøkken, 1972.Bogen vil være en naturlig anskaffelse overalt som et supplement til øvrig helsekostlitteratur.

Læs hele vurderingen