Sødt uden sukker : en bog om sødemidler
Rikke Fog Bach
Om dets historie, søde stoffer, kulhydrater og glukose, sukkerkemi, sukker som brændstof og naturprodukt, sukkerfabrikken, egen sukkerfremstilling, fremstilling af druesukker, alkohol og bagegær, sukkersyge, fabrik og miljø samt visioner om dets fremtid. Beskrivelse af forsøg og eksperimenter. Opgaver. - Liste over udstyr og kemikalier. Skitse over grundstoffernes periodiske system.