Indledningsvis beskrives, hvorfor det i dag især er Afrika, der rammes af sultkatastrofer og årsagen hertil. Det uddybes gennem resten af bogen, bl.a. gennem en beskrivelse af Sahel-området,og hvordan landbrugsjord omdannes til ørken samt de problemer, det medfører, når sulten driver enorme masser på flugt. Ligeledes fortælles, hvordan u-landenes økonomiske afhængighed er en hindringfor egen føde-vareproduktion, at katastrofehjælp ofte hindres af vanskelige forhold og kan hæmme den langsigtede bistand. Der gives dog eksempler på fremskridt. Til sidst en oversigt over verdenssultkatastrofer siden 60'erne og en kort omtale af de i Afrika p.t. ramte lande. Bogen er opbygget som de andre bind i serien, der giver en kortfattet, men let forståelig orientering om emnet, ognogen særlig optimisme sidder man ikke tilbage med efter endt læsning. Illustrationerne, der består af store farvefotos, tegninger og kort, udgør størstedelen af det samlede sidetal. Siderne ertre-spaltede, hvoraf denene for det meste tjener til illustrationer og billedkort. Den sammenhængende tekst fremtræder således ret overskuelig og kan læses fra omkring 13 år. Nyeste titel om emneti Bøkat er fra 1987, nærværende bog har medtaget senere oplysninger.