Sweet baking moments : snegle, snurrer og andet bagværk fra @frederikkewaerens

Nyfortolkede snurrer med cookiedej og dessertpizza med skumfiduser. Du kan næsten mærke duften af de varme kanelsnegle stige op fra siderne, og med opskrifternes gode vejledning kan både store og små være med til at bage hjemmebag, der godt må ligne hjemmebag.

Frederikke Wærens' bog indeholder tre grunddeje og opskrifter indenfor seks kategorier som fx snegle og snurrer eller bagepulverbrød. Fastelavnsbollen har fået sit eget kapitel inkl. svenske semlor og norske skoleboller. Du kan også få gode råd som at bruge sytråd til at skære snegle ud, så de ikke mister faconen eller sætte melet i køleskabet, før du laver croissantdej. Opskrifterne kræver intet særligt udstyr eller eksotiske ingredienser. Med fotos - også af hvordan du folder wienerbrødsdej eller snorer dine snurrer. FW tipper om, hvordan du fx kan fryse ubagte scones eller sætte sneglene tæt for at undgå tørre kanter. Register bagest i bogen.

Det er forfriskende at se gamle kendinge i nye former som fx gulerodskagesnegle. Bogens mange fotos er decideret mundvandsdryppende og endda uden synderlig gejl, fx closeups af dej eller en halvspist croissant. Instruktionerne er meget grundige, og der er yderligere hjælp at hente i trin-for-trin-fotos, så selv en croissantdej kan virke overskuelig.

I sin første bog har FW fokus på kager: Baking momentsBrød og kager. Når det kommer til hjemmebag er Brød og kager en klassikerI sin første bog har FW fokus på kager: Baking moments. Når det kommer til hjemmebag er en klassiker.

Læs hele vurderingen