Tidens tand : daglig mad med større fornøjelse

Tidens tand er den rammende titel på denne nye kogebog, som retter sig mod alle der sætter pris på det daglige måltid og som gerne vil servere lækker og sund mad uden at hverken økonomieneller tiden belastes urimeligt. Opskrifterne er baseret på enkel mad, hovedsageligt fremstillet af sæsonens råvarer, primært danske. Om det skal være økologiske produkter eller ej overlades til denenkeltes holdning og økonomi. BB slår til lyd for bl.a. flg. principper: ingen maggiteminger, ingen ketchup, brug kun hjemmelavet mayonnaise og remoulade og endelig brug fantasien. I opskrifternehenvender BB sig direkte til læseren med praktiske anvisninger og kommentarer. Bogen er illustreret med små vignetter af Linda Balle, der er altså ikke et eneste foto af de færdige retter, men deter uden betydning for denne indbydende kogebog, der kommer hele spektret rundt med nye ideer til såvel den daglige mad som mad til vennerne. Jo mere bogen bruges og læses jo tydeligere bliver densanvendelighed. Bogener spækket med udvalgte litterære citater fra verdens-litteraturen. Forfatteren er journalist på Det Fri Aktuelt med bl.a. madstof som speciale.

Læs hele vurderingen