Smagen og duften af mit Afrika : en kogebog om Afrikas mangfoldighed og fællesskab

Farverig og forførende introduktion til det afrikanske køkken, som vil tiltale alle der holder af krydret og smagfuld mad.

Annette Niyomwungere har rødder i Burundi, men har boet i Danmark siden hun var barn - og er danskuddannet kok. I denne bog fortæller hun både om sin opvækst, kærligheden til Afrika, farverne, naturen, fællesskabet og livsglæden - og hun inviterer læseren med på en kulinarisk rejse, der går fra nord til syd og fra øst til vest på det store kontinent. Der er 54 lande i Afrika og lige så mange køkkener, som alle er kendetegnet ved en stor mangfoldighed. Bogen indledes med en introduktion til afrikansk madkultur og særlige afrikanske ingredienser. Herefter kommer de mange opskrifter krydret med Annettes personlige beretninger om sin opvækst og de mange møder med mennesker, mad og kulturer.

Meget indbydende og smuk illustreret kogebog. Man kan næsten smage og dufte de mange fristende retter og fornemme stemningerne fra det afrikanske kontinent. Opskrifterne er tilpasset ingredienser, som kan købes i danske supermarkeder og grønthandlere, men kræver lidt erfaring i køkkenet.

Smagen af Afrika er en anden indbydende kogebog med masser af farver og spændende retter fra det afrikanske kontinent.

Læs hele vurderingen