Afslutningsrapport. Bd. 5 : Synerese i løbegeler

Bd. 1 - Afslutningsrapport. Bd. 1 : Relationer mellem allgeriforebyggende effekt og kemisk sammensætning for nogle hypoallergene modermælkserstatninger

Arne Høst

Bd. 2 - Afslutningsrapport. Bd. 2 : Karakterisering af bakteriofagresistensmekanismer i Lactoccus lactic

Arne Høst

Bd.3 - Afslutningsrapport. Bd.3 : Effekt af høje hydrostatiske tryk på valleproteiners konformation, hydrolyse og geldannelse

Arne Høst

Bd. 4 - Afslutningsrapport. Bd. 4 : Forbedring af valleproteiners geldannelse gennem enzymatisk behandling

Arne Høst

Bd. 5 - Afslutningsrapport. Bd. 5 : Synerese i løbegeler

Arne Høst

Bd. 6 - Afslutningsrapport. Bd. 6 : "Early events" i mælkesyrebakterier og forudsigelse af fermenteringsforløb

Arne Høst

Bd. 7 - Afslutningsrapport. Bd. 7 : Kemisk karakterisering af sekundær metabolitdannelse fra skimmelsvampe på ost

Arne Høst

Bd. 8 - Afslutningsrapport. Bd. 8 : Produktions- og lagerforholds betydning for mikrobielle interaktioner i skimmeloste og deres betydning for ostekvaliteten

Arne Høst

Bd. 9 - Afslutningsrapport. Bd. 9 : Fortsatte studier af kostens, specielt kalciums, betydning for knoglemineralisering hos børn og unge

Arne Høst

Bd. 10 - Afslutningsrapport. Bd. 10 : Proteiner i fedtkuglemembranen II

Arne Høst

Bd. 11 - Afslutningsrapport. Bd. 11 : Proteolytiske enzymer og bioaktive peptider i mælk

Arne Høst

Bd. 12 - Afslutningsrapport. Bd. 12 : Valleprotein & kaseinmiceller

Arne Høst

Rapport nr. 1995-1 - Chloresteroloxidation i mejeriprodiukter : et samarbejde mellem KVL Center for Fødevareforskning og Mejeribrugets ForskningsFond

Jacob Holm Nielsen

Rapport nr. 1995-1 - Cholesteroloxidation i mejeriprodukter : afsluttende rapport for FØTEK 1 projektet : et samarbejde mellem KVL Center for Fødevareforskning og Mejeribrugets Forskningsfond

Jacob Holm Nielsen

Rapport nr. 1995-2 - Karakterisering af lipidoxidation af mejeriprodukter

Torben C. Christensen

Rapport nr. 1995-2 - Afslutningsrapport for projektet Karakterisering af lipid oxidation i mejeriprodukter

Torben C. Christensen

Rapport nr. 1995-3 - Lactococcus lactis med ændrede proteolytiske egenskaber

José Arnau

Rapport nr. 1995-4 - Ernæringsmæssig optimering af mælkefedt : kvægfoders indflydelse på mælkefedts sammensætning og på risikoparametre for hjerte-karsygdomme hos forsøgspersoner

Brittmarie Sandström

Rapport nr. 1995-5 - Mineralabsorptionsstimulerende komponenter i mælk

Brittmarie Sandström

Rapport nr. 1995-6 - Smørfedt og smørfedtblandingers ernæringsmæssige betydning

Gunhild Hølmer

Rapport nr. 1996-7 - Udvikling af flowcytometriske metoder til påvisning og kvantificering af Listeria monocytogenes i mælk, mejeriprodukter og mejerimiljø

Niels Skovgaard

Rapport nr. 1996-8 - Kalkindtagets betydning for skelettes mineralisering i vækstperioden

Christian Mølgaard

Rapport nr. 1996-11 - Struktur af kaseinmiceller , Proteiner i fedtkuglemembranen, Valleproteiner, Proteolytiske enzymer i mælk

Torben Ellebæk Petersen

Rapport nr. 1996-12 - Moderne levnedmiddelmykologiske metoder i relation til hygiejne

Ole Filtenborg

Rapport nr. 1996-13 - Valleproteiner

Torben Ellebæk Petersen

Rapport nr. 1998-14 - Kaseiners geldannelse

Rogert Bauer

Rapport nr. 1998-15 - Fysiologi, økologi og resistensforhold hos skimmelsvampe tilknyttet mejeriprodukter, især osteprodukter

Per Væggemose Nielsen

Rapport nr. 1998-16 - Fysiologisk-genetiskkarakterisering af varmechok i Lactococcus

Finn K. Vogensen

Rapport nr. 1998-17 - Afslutningsrapport til MFF for projektet Lipolytisk og proteolytisk aktivitet samt forudsigelse af modningsforløb ved fremstilling af Danablu

Mette Dines Larsen

Rapport nr. 1998-18 - Identifikation og karakterisering af gær og gærlignende organismer i mejeriprodukter

Ole Filtenborg

Rapport nr. 1998-19 - Bacillus cereus' betydning i danske mejeriprodukter

Kirsten Jørgensen

Rapport nr. 1998-20 - Afslutningsrapport over FØTEK samarbejdsprojektet Vækst og overlevelse af patogene bakterier i ost

Susanne Knøchel

Rapport nr. 1998-20 - Vækst og overlevelse af patogene bakterier i ost

Christine Knøchel

Rapport nr. 1998-21 - Alslutningsrapport tilMejeribrugets Forskningsfond for projektet Enzymatisk betinget krydsbinding i mælkeproteiner

Merete Færgemand

Rapport nr. 1998-21 - Afslutningsrapport til Mejeribrugets Forskningsfond for projektet Enzymatisk betinget krydsbinding i mælkeproteiner

Merete Færgemand

Rapport nr. 1998-22 - Slutrapport for FØTEK-samarbejdet Effekten af en proteinrig versus kulhydratrigkost på vægt, kropssammensætning, blodlipider og nyrefunktion hos overvægtige personer

Arne Astrup

Rapport nr. 1999-23 - Afslutningsrapport til Mejeribrugets Forskningsfond for projektet Relationer mellem allergiforebyggende effekt og kemisk sammensætning for nogle hypoallergene modermælkserstatninger

Vibeke Barkholt

Rapport nr. 1999-24 - Karakterisering af bakteriofagresistensmekanismer i Lactococcus Lactis

Jytte Josephsen

Rapport nr. 1999-25 - Afslutningsrapport til MFF for projektet Interaktioner mellem den termofile og mesofile starterkultur og Penicillium roqueforti

Tine Kronborg Hansen

Rapport nr. 1999-26 - Identifikation af transportsignaler, der i mælkesyrebakterier sikrer udskillelse af plasminogenfragmenter

Peter Ravn

Rapport nr. 1999-27 - Fortsat karakterisering af hypoallergene mælkeprodukter

Rapport nr. 1999-28 - Slutrapport til Mejeribrugets Forskningsfond for projektet Effekt af høje hydrostatiske tryk på valleproteiners konformation, hydrolyse og geldannelse

Leif Skibsted

Rapport nr. 1999-29 - Afslutningsrapport til Mejeribrugets Forskningsfond for projektet Forbedring af valleproteiners geldannelse gennem enzymatisk behandling

Richard Ipsen

Rapport nr. 1999-30 - Synerese i løbegeler

Stig B. Lomholt

Rapport nr. 2000-31 - Proteiner i fedtkuglemembranen II

Jan Trige Rasmussen

Rapport nr. 2000-32 - Valleproteiner og kaseinmiceller

Lone Kjær Rasmussen

Rapport nr. 2000-33 - Proteolytiske enzymer og bioaktive peptider i mælk

Torben Ellebæk Petersen

Rapport nr. 2000-34 - Produktions- og lagerforholds betyding for mikrobielle interaktioner i skimmeloste og deres betydning for ostekvaliteten

Per Væggemose Nielsen

Rapport nr. 2000-35 - Kemisk karakterisering af sekundær metabolitdannelse fra skimmelsvampe på ost

Thomas Ostenfeld Larsen

Rapport nr. 2000-36 - Early events i mælkesyrebakterier og forudsigelse af fermenteringsforløb

Mogens Jakobsen