Tarme med charme : alt det din krops mest undervurderede organ fortæller dig om, hvem du er
Giulia Enders
Vintermad : en let og lækker madplan
Casper Sobczyk
Gæstebud
Thomas Herman
Sunde grønne retter
Anne Hjernøe
Klub Vollmer : den levende kogebog
Jesper Vollmer
Mæt på budget
Sebastian Randrup
Nordisk strejf : strik til de små
Anne Ventzel
Grøntsagspizza : velsmagende og sunde italienske favoritter i ny grøn forklædning
Sandra Pugliese
Rug - meget mere end rugbrød
Rikke Holm (f. 1966-10-14)
Sous vide i dit eget køkken
Karsten Tanggaard
d. 31. okt. 2016
af
af
Per Månson
d. 31. okt. 2016
Hverdagsmad behøver ikke være trist og festmad behøver ikke være dyr. Kokken sammenstiller to forskellige tilberedninger af de samme relativt simple ingredienser til en rustik og en opgraderet ret. Alle med lidt køkkentræning kan være med her.
Vollmer har i mange år været køkkenchef i kongehuset, og som han skriver, kræver det opfindsomhed at bruge årstidens råvarer til de samme to gæster i restauranten hver aften. Han giver i denne bog bud på, hvordan samme råvarer kan tilberedes rustikt til hverdagsmad og gives et ekstra pift, hvis der skal gæster eller fejring til. I enkelte tilfælde er der tilført en anelse ekstra til de opgraderede retter, men ellers er det tilberedning og anretning, der kan gøre store forskelle. Gennemillustreret med smukke fotos af retter og stemningsbilleder fra Bornholm.
En overraskende anvendelig bog, hvor der trylles med ofte billige råvarer.
Jeg har ikke set andre kogebøger opbygget på samme måde. Vollmer udgav i 2005 sammen med Annette Heick Hinsidan - på den anden side, hvor der også er nogle opskrifter.
