Indisk mad - helt enkelt
Das Sreedharan
Nordisk charcuteri : spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fisk
Jens Breinholt Schou
Kardemomme, kikærter og couscous : børnemad fra Afrika og Mellemøsten
Sine Sandberg Jørgensen
Mega vega : grøn mad til hele familien : over 200 opskrifter på vegetarisk og vegansk mad
Sara Ask
Easy indisk kogebog : trin-for-trin vejledning i at lave indisk mad hjemme
Manju Malhi
Dhaba walla : 100 retter fra det indiske køkken
Enayatullah Safi (f. 1988)
Hønsestrik til folket
Cecilie Kaurin (f. 1954)
Vidunderlig vegetar : en grøn kogebog
Susanne Engelstoft Rasmussen
Fra Indien : mad, familie og tradition
Kumar Mahadevan
Wassim
Wassim Hallal
d. 3. maj 2019
af
af
Anette Brinkløv Liebmann
d. 3. maj 2019
Vegetarisk kogebog med Indisk og Bengalsk mad fra bunden, til den eksperimenterende og tålmodige kok, der elsker at kaste sig ud i nye lækre madretter.
Den bengalsk/svenske restaurantejer og kok formidler både de indiske madtraditioner, som hele familien deltager i, samt opskrifter på traditionelle brød, saucer og mange velkendte indiske og bengalske retter i vegetariske varianter. Her er opskrifter på forskellige former for daal, kofta og curry samt mange andre traditionsrige retter. Bogen indeholder opskrifter fra forskellige dele af Indiens mangeartede madkulturer og har farvefotos.
Inspirerende kogebog med lækre stemningsskabende farvefotos af retterne, der får tænderne til at løbe i vand. Bogen kræver en stor mængde basis fødevarer, en del af dem lidt specielle, så man skal være forberedt før man går i gang.
Der finde flere gode indiske kogebøger, der dog ikke er rent vegetariske, se fx Vores indiske køkkenFra Indien eller Fra Indien. Der er ofte også indiske retter i mange andre vegetarkogebøgerDer finde flere gode indiske kogebøger, der dog ikke er rent vegetariske, se fx Vores indiske køkken eller . Der er ofte også indiske retter i mange andre vegetarkogebøger.
