Anne Larsens madkort. Bind 2

Madkortene, der udgør Anne Larsens madkort 1 og Anne Larsens madkort 2, har oprindelig været bragt i ugebladet Alt for damerne i år 2000. Opskrifterne gengives her i to små bøger i samme format som kortene og tilsyneladende uden indholdsmæssige ændringer. Layoutet er praktisk med én opskrift og fotografi af den færdige ret på hvert opslag. Opskrifterne angiver tydeligt energiprocenten som 0-20, 20-25 eller 25-30. Den korte præsentationsform levner ikke plads til mange detaljer, så det kræver en vis erfaring at lave retterne. Men målgruppen har nok erfaring med Anne Larsens andre kogebøger og kan udnytte disse opskrifter som inspiration. Opskrifterne virker gennemarbejdede, og retterne vil tiltale de fleste danske familier. Den første bog har opskrifter i følgende afsnit: frokoster, forretter, hovedretter, desserter, oste og natmad, bagværk, surt og sødt samt madkasse og morgenbrød, mens den anden har afsnittene: fisk, fjerkræ, kød, grønmad, desserter og bagværk. De har således begge lidt af hvert og fungerer udmærket hver for sig. Begge er udstyret med et nærmest ubrugeligt register: rugbrødsopskriften under D (det gode rugbrød), kartoffelsuppe under B (byens bedste kartoffelsuppe) osv.

Read the full assessment