Brunch til fridag og fest

At brunch fra at nærmest kun at være et caféfænomen er ved at brede sig til private hjem, kan man aflæse af udgivelsesfrekvensen af kogebøger om emnet. De sidste par år er der således udgivet følgende titler: Anne Larsen: Brunch med Anne Larsen (2002), Louise Pickford: Brunch (2002) og Lynn Andersen: Brunch på 100 måder (2001). Der er stor valgfrihed med hensyn til at sammensætte en brunch, og nærværende bog giver inspiration til den ene lækre ret efter den anden. De er lavet af almindelige ingredienser og fremgangsmåden for de enkelte retter er beskrevet, så det er til at forstå - også for nyere køkkenskrivere. Bogen er illustreret af flotte farvefotografier, men langt fra af alle retter. Der er forslag til tematiske bruncher, f.eks. årstidsbestemt, spansk brunch, champagne-brunch, brunch til mange, grill brunch og brunch kun for piger. Der er retter med æg, grønsager, kød, tærter, frugt, muffins, scones, pandekager, sandwiches, kager, kolde og varme drikke og meget mere, og flere af retterne kan sagtens gøre sig alene til en middag. Lynn Andersen kendes fra en række gode kogebøger, og også denne er flot og inspirerende.

Read the full assessment