Adskillige bøger og optegnelser fra Christian IVs regeringstid vidner om en stor interesse for dyrkning af haveroser, og Torben Thim udnævner ligefrem Christian IV som den, der bragte rosen til Danmarks haver. Han forsøger her at afdække både rosens historie som haveplante og dens betydning som symbol i renæssancens Danmark. Han viser nogle eksempler på udenlandske og danske renæssancehaver med særlig vægt på Rosenborg, og han omtaler nogle af de ældste danske havebøger og plantelister som dokumentation af hvilke rosenarter, der har været dyrket på Christian IVs tid. Denne del af bogen er smukt illustreret med samtidige stik. Ud fra de omtalte plantelister og pragtværket Gottorfer Codex har Thim sammensat et lille leksikon over 21 sorter, der med sikkerhed har været dyrket, og som stadig dyrkes, og her er illustrationerne farvefotos. I bogens sidste, noget kalejdoskopiske del, omtales rosens anvendelse som symbol og som udsmykning, og blandt de mange sjove eksempler er en rosenvandsfontaine, en rosenkanon og en balsambøsse. Fokus er på det kulturhistoriske i endnu højere grad end Thims Historiske roser (2. udgave 2004), der også rummede fyldige plantebeskrivelser.