Den gyldne kyst

En "livsnyderbog", sådan betegner mad- og rejseskribenten Anders Grøndahl selv dette farvestrålende pragtværk, som vil pynte i ethvert samtalekøkken. Egentlig er det tre bøger i én. Dels forfatterens kortfattede, lyriske beretning om egne oplevelser og tanker på cykelruten langs Sjællands nordkyst fra Hornbæk til Tisvilde. Dels hans fornemme og ikke mindre lyriske billeddokumentation af samme rute, faktisk godt halvdelen af bogen. Og dels de, i alt 37, madopskrifter han på turen bliver inspireret til at dele med sine læsere. Smukke er de, farvebillederne af kysten, strandene, skovene, klitterne, markerne, fiskerbådene og de snurrige gamle huse. Fornemt belyst i den skarpe sol, i tusmørket, i solnedgangen med de lange skygger. Og gode er de, opskrifterne, der som forfatteren siger, er delt mellem hans italienske og hans nordsjællandske verden. En god blanding, der kommer hele køkkenet rundt og selvfølgelig ikke glemmer den friske fisk, og som for de flestes vedkommende er lette at gå til. Billederne er unikke, mange opskrifter kan man finde i forskellige varianter i italienske og danske kogebøger, og vil man vide noget mere substantielt om Nordkysten kan man fx prøve Lars Bjørn Madsens: Nordkysten fra Helsingør til Munkerup (2003).

Read the full assessment