Efterårsmad der rusker og rykker

Koge- og inspirationsbog til folk og familier, der gerne vil benytte sig af årstidens råvarer.

Bogen er den fjerde og sidste i en serie med årstidernes mad fra forfatterparret. Denne er helliget efteråret med varme, nærende simreretter, drikke, efterårssalater og meget lækkert tilbehør, brød, sylte- og søde sager. Blandt sidstnævnte er der et par sjove halloween opskrifter. Opskrifterne er for de flestes vedkommende nemme at gå til og kræver fortrinsvis sæsonens råvarer og krydderier. Der er dog også nogle lidt mere tids- og køkkenkompetence krævende. Indimellem opskrifterne er der gode inspirationstips til (bord)pynt med efterårsblade, grene, græskar og lys. Farverne er varme, brændte jordfarver og en nydelse for øjet at hvile ved. Sidst i bogen findes et register.

Jeg har ikke kunnet finde en anden decideret efterårskogebog. Efterårsretter er dog at finde i flere kogebøger, der medtager opskrifter fra alle fire sæsoner.

Når man som jeg elsker efteråret er det skønt at have en hel bog bare med denne årstids mad, drikke og pynt. Bogen er yderst vellykket i sit udtryk, der præcist rammer efterårsstemningen, og giver lyst til at samle æbler og trække blade på snor, mens gryden simrer på komfuret.

Read the full assessment