Fattigrøvens bedste opskrifter

Denne kogebog henvender sig primært til unge studerende eller andre, som skal spare på madbudgettet. Den vil kunne formidles til alle, som gerne vil sætte fokus på ernæring og økonomi.

Rolf Lund er bromatolog af uddannelse og har tidligere udgivet 7 forskellige kogebøger med opskrifter for fattigrøve. Denne gang er det en opsamlingsbog, der plukker de bedste opskrifter fra de tidligere bøger. Konceptet er derfor stadig det samme, nemlig mest mulig ordentlig mad for pengene. Bogens udstyr og layout fremtræder i en gråblå farve - enten er teksten trykt i denne farve på hvidt papir eller omvendt. Illustrationerne begrænser sig til ganske få vignetter, selvom fotos af de enkelte retter normalt gør sig godt i kogebøger. I dette tilfælde gør det dog ikke helt så meget, da mange af retterne er helt klassiske ting. Udvalget af opskrifter spænder bredt - helt fra havregrød og øllebrød til indonesiske og afrikanske retter. Alle opskrifterne er lette at gå til.

I forhold til forfatterens andre bøger har denne ingen kapitler med ernæring, hygiejne m. m.. Personligt foretrækker jeg hans Fattigrøv i farver, 2005, der både i layout og indhold virker meget mere spændende.

Tanken om sund mad til billigst mulig pris er meget sympatisk. Jeg kan godt lide, at han gør op med trenden med at smide madrester ud og i stedet foreslår nye spændende retter af disse rester. Men mange af opskrifterne findes altså også i mange andre grundkogebøger.

Read the full assessment