God gæstemad : let og ligetil

En praktisk anlagt kogebog til forskellige sammenkomster. Opskrifterne er overvejende angivet i menuer og opdelt i afsnittene: temaer, klassikere, gryderetter og "rart i en fart". Indenfor hver afsnit har den enkelte middag en overskrift som f.eks. "løvfald", "inspiration udefra", "herremiddag" og "den raffinerede". Hertil kommer opskrifter på retter egnet til buffeter og forskellige udendørsaktiviteter, også her samlet som forslag til en given anledning. Bogen indledes med praktiske råd om planlægning samt opskrifter på snacks og brød. Selv om ét af bogens afsnit er betegnet som klassikere, kan resten af opskrifterne også betegnes som variationer af klassikere. Forfatternes variationer er nemmere at lave, men det har en negativ indflydelse på smagen, der er temmelig intetsigende. Resultatet er mere et solidt måltid end en smagsoplevelse. Bogen bliver dermed en hjælp til affodring af gæster i stedet for en kogebog til de kulinariske gæstebud, som der lægges op til i indledningen. Kogebogen har et pænt layout, overskuelig opstilling af opskrifterne og gode farvefotografier. De to forfattere har i 2000 revideret 5. udgave af God mad, let at lave.

Read the full assessment