Hvidløg : historie, kultur & kuriosa, overtro, lægekunst, dyrkning, mad og fest

Undertitlen beskriver bogens indhold: Historie, kultur & kuriosa, overtro, lægekunst, dyrkning, mad & fest. Her får man, indrammet af lækre farvefotos, dels opskrifter på tilberedning og anvendelse af hvidløg, dels en blanding af anekdoter og reelle oplysninger om hvidløget i historie og litteratur, samfundsliv og kunst, om den rette behandling og anvendelse i hjemmet, dets helbredende og sundhedsbevarende egenskaber og naturligvis om den overtro, der knytter sig til det. De godt fyrre opskrifter er letanvendelige, de fleste meget enkle, og rummer både klassiske ting, som tapenade og aïoli (flere varianter), tzatziki, forskellige former for tilbehør og eksotiske retter, og fornyelser som bagte rødbeder med hvidløgscreme eller hvidløgsmarineret østersøsild. Om at hvidløg ikke længere er omgærdet med hverken overtro eller almindelig afsky vidner ikke bare af vores daglige omgang med hinanden, men også en strøm af litteratur om emnet, som f.eks. kogebøger som Den store hvidløgsbog (1988) og Hvidløg - en opskriftbog (1998) eller sundhedsbøger som Hvidløg for helbredets skyld (1989), Hvidløg for livet (1997) og Stephen Fulders Hvidløg (1990). Det magiske hvidløg (1988) har både oplysende tekst og opskrifter.

Read the full assessment