Julemad med Anne Larsen

Her er hjælp at hente for de der sukker over den skrækkelige juletid og dens fristelser. Man kan leve godt, og endda traditionelt, i julen uden at føle sig som en spærreballon, når den er forbi. Anne Larsen, som tidligere med sin Fedtfattig kost (1997) har anvist hvordan man kan leve godt til hverdag og alligevel tabe sig, giver her en række opskrifter på fedtfattig julemad. Man behøver ikke at undvære hverken karrysilden, leverpostejen eller ris à l'amanden, blot ændre lidt på opskrifterne. Flæskestegen med den sprøde svær eller den fedtdrivende and må derimod udskiftes med kalkun eller kalvemørbrad, eller man kan nøjes med andebrysterne, men det er vel til at bære. De mindre traditionsbundne kan også prøve med kylling i pasta eller mørbrad med figner og en romanisalat. Efter måltiderne og indimellem er der masser af ting til den søde tand, så hverken kager eller konfekt behøver at mangle i den fedtfattige julestue. Enkle opskrifter, lette at følge og krydret med personlige oplevelser og erfaringer.

Read the full assessment