Let & grønt : brunch, frokost og middag

De senere års bogmarked har ikke just vrimlet med vegetarkogebøger, måske fordi de mange nye kogebøger generelt plæderer for langt mere frugt og grønt end tidligere. Men for hardcore vegetarer dur det jo ikke. Denne bog henvender sig mest, synes jeg, til vegetaren frem for til den som blot gerne vil spise mere grønt, men ikke undvære kødet. Retterne er gennemgående i den lidt tunge og bastante ende, men der er bestemt også lækre og utraditionelle retter som jeg som ikke-vegetar kunne falde for, f.eks. grillede artiskokker og en pesto af broccoli og pinjekerner. Bogen er ikke for nybegyndere, mange af retterne indeholder temmelig mange ingredienser, der skal flåes peberfrugter og laves karryblandinger, men ingredienserne er rimeligt gængse. Bogens layout er fin med et foto af hver ret.

Read the full assessment