Low FODMAP diet - giver ro i maven 2 : basiskøkkenet og flere opskrifter

Hvis man lider af irritabel tyktarm og oppustet mave, kan lowfodmap diæt være en måde at komme generne til livs. Bogen henvender sig til folk med disse gener, deres pårørende og behandlere.

2. udgave af populær kogebog. Den er skrevet af danske kliniske diætister, og grundtanken bag diæten er at udelukke visse kulhydrater i den daglige kost. Disse kulhydrater kan forværre tilstanden hos patienter med urolig mave og irritabel tarm. Bogen indeholder en gennemgang af diæten, en oplistning af gangbare basisvarer, en introduktion til at læse varedeklarationer, effekten af low fodmap diæten og endelig opskrifter. Opskrifterne på god hverdagsmad fylder mest, og der er mange billeder af de færdige retter og af basisvarer samt forskellige tabeller. Intet register.

Den indledende gennemgang af principperne bag diæten forekommer mig ikke at være helt let tilgængelig. Derimod fungerer opskriftsdelen fint til inspiration til almindelig hverdagsmad, og de mange illustrationer gør bogen indbydende.

I forhold til 1. udgave af bogen fra 2014 er ændringerne i denne 2. udgave marginale. Dog har spelt skiftet status, hvilket påvirker nogle af oversigterne og opskrifterne, men ellers er der ingen ændringer overhovedet. I samme serie findes yderligere to titler om low fodmap, og lige udkommet er desuden Sund mave.

Read the full assessment